【ギニサン・ウポ】
GINISANG UPO＆FRIED BONELESS BANGUS

冬瓜、小エビ、豚肉をアチュエテで味を調えながらソテーします。

※アチュエテとは。。。
ファム ベニノキ科
染料やスパイスとして使用します。
メキシコ、フィリピンではATSUWETE 又は ACHUETE とも呼びます。
菓子，バター，薫製魚，チーズの色づけやスパイスとして使用します。
自然化粧品や繊維の製造に使用されます。

It is sauted white gourd-melon, shrimp and pork seasoning with Achuete(ANNATO SEEDS).

BESSIE